Das Leben in Höhlenwohnungen ist so alt wie die Geschichte Kappadokiens und die unterirdischen Behausungen der Hethiter. Stets lebten die Menschen in den Dörfern in Höhlenhausern und heute können die Besucher Kappadokiens ihnen dies gleich tun. Mittlerweile gibt es überall in den Dörfern Kappadokiens Höhlenhotels für jeden Geschmack und in allen Preisklassen, vom kleinen 3-4 Zimmer Gästehaus bis hin zu 100-120 Zimmer Cave Resorts. Diese Möglichkeit sollte man sich nicht entgehen lassen, denn Unterbringung in einem dieser Hotels ist ein besonderes Erlebnis und eine Zeitreise. Ein sehr schönes Beispiel für die kleine Höhlenhotels ist die ASMALI CAVE HOUSE (www.hotel-in-cappadocia.com/)

Der Testi Kebap ist das älteste Gericht Kappadokiens, das wohl schon von den Hethitern genossen wurde. Ein Gefäss aus Ton wird mit Fleisch und Gemüse gefüllt, die Öffnung des kleinen Kruges dann mit einem Brotteig luftdicht verschlossen und für eine lange Zeit in einem Ofen in der Kohle liegend, die Zutaten langsam gegart. Dieses vorzügliche Gericht wird vielerorts in den Restaurants in Kappadokien angeboten, serviert mit Reis und Salat. Bei unseren privaten Ausflügen können wir in den Restaurant essen wo man den Testi Kebap bewirted.

Eine Heißluft-Ballonfahrt über Kappadokien ist wohl das Highlight eines Besuches in Kappadokien. Genießen Sie die Schönheit dieser geologischen Wunderwelt von oben, einer für den Menschen außergewöhnlichen Perspektive. Schweben Sie über die Täler und hin zu den wunderbaren Formationen, die die Region Kappadokien so berühmt gemacht hat. Lassen Sie den Tag mit einem Sonnenaufgang hoch über Kappadokien beginnen, ganz in der Nähe des Schwertertals, zwischen den beiden Dörfern Göreme und Cavusin, und nahe des atemberaubenden Roten Tals.Dieses Erlebnis in der Luft wird in mehrere Varianten angeboten, von der preisgünstigen Standard-Ballonfahrt bis hin zur Deluxe-Ballonfahrt. Wählen Sie selbst.

Höhlenkirchen und Unterirdische Städte sind unbestritten die meist besuchten Sehenswürdigkeiten Kappadokiens. Die in den Fels gehauenen Kirche und Klöster Kappadokiens sind meisterhafte Beispiele Tradition der Byzantinischen Fresken. Die ältesten Kirchen wurden im Aciksaray und in Göreme gefunden, von denen einige auf das 4. oder 5. Jahrhundert datiert werden können.  Die Ausmaße der Unterirdischen Städte sind riesig, und boten einst zehntausenden Menschen dort Unterkunft, ein Bauwerk von unbeschreiblicher Art. Darum sollte ein Besuch dieser Tunnelsysteme und Wohnhöhlen die tief in den Fels gehauenen wurden nicht verpasst werden.

Die Töpferwaren von Avanos sind wegen der komplizierten Muster und der feinen Designs auf starken Farben der Keramiken weit über die Grenzen Kappadokiens und der Türkei bekannt. Das Töpferhandwerk ist eine der ältesten Handwerkskunst Kappadokiens. Die ältesten gefundenen Arbeiten Hethitischer Töpfer stammen aus dem Jahr 2000 v.Chr.. Unzählige kleine Töpfereien können in Avanos besucht werden, um die Herstellung beobachten zu können und um vielleicht das eine oder andere besonders schöne Stück selbst zu erwerben. Einmal im Jahr findet sogar ein kleines Festival der Töpfer von Avanos statt. In den meissten der Tagestouren ist ein Besuch dort enthalten.  Wenn Sie Zeit haben empfehlen wir ihnen den atemberaubenden unterirdischen Keramik und Töpfermuseum.